★初物★【期間限定】【鮮度抜群】【漁港直送】春を感じる釜揚げしらす、お家でしらす丼を楽しめるたっぷり500g
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★初物★【期間限定】【鮮度抜群】【漁港直送】春を感じる釜揚げしらす、お家でしらす丼を楽しめるたっぷり500g

¥2,160 税込

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  • 冷蔵(賞味期限4日)

  • 冷凍(賞味期限60日/解凍後3日)

3月21日(土)しらす漁、解禁!! 春を感じる初物の生しらすを 鮮度抜群のまま、 地下水と塩だけで釜揚げしらすへ ■500gの大ボリューム 大好きな方にはたまらない量です。 大家族でも皆が思う存分堪能できると思います。 記念日や、プレゼントに贈る方もいます。 中を見てしらすの量にビックリ!! 開けたらまずはつまみ食いをする人多数。 港に水揚されたしらすは、5分以内で入札が終わり、港から3分の工場に搬入されます。 当社は直火丸釜を使用しております為、強火で短時間で仕上げます。 漁場が近く、短時間で加工されたしらすは、早い時は漁獲されてから30分後には釜揚げしらすになっています。 また、鮮度抜群の生しらすは歯ごたえがあり、他では味わえない「しらす」です。 ■創業99年、老舗こそのしらすへのこだわり こだわり(1)「使うしらすはその日の漁 一網めだけ!」 一網目のしらすは貴重。 まだ網が入らない時のしらすは逃げるストレスがないから身がしまって仕上がりがフワッとします。 何回も網を海に入れると海の底に沈んでいたものが浮いてくるため、それよりもきれいなしらすを茹でたいという想いから 一網目のしらすを大事にしているんだよ。 こだわり(2)「獲ってから30分以内に加工処理」 やっぱり用宗(もちむね)のしらすは新鮮さが勝負! 海で獲れて30分後には釜揚げしらすが出来上がってる。 このやり方が一番新鮮なしらすをお届ける確かな方法! こだわり(3)「スタッフ全員の合格で出荷」 社長を含め釜揚げしらすの職人やパートのおばさんまで すべての人がOK!と言わない限り出荷しません!! こだわり(4)「季節、天候、気温で塩加減や塩を変える」 塩は味付けのためではなく、魚の味を閉じ込めるために使います。 しらすを茹でると柔らかくなるので、 柔らかく緩んだ魚から旨味が逃げてしまうのを避けるためには 塩に含まれるミネラルで魚を凝縮させて身をしめる必要があります。 調味料を使わなくても味があるのはミネラル豊富な良い塩を使っているから! こだわり(5)「地元の地下水を使います」 地のもの同士は相性がいいんです。 だから水道水じゃなくて地元の地下水を使います。 ■鮮度が違う!用宗のしらす漁! さらに水揚げされる 用宗(もちむね)のしらす漁は他の地域と圧倒的に鮮度が違います。 用宗のしらす漁 用宗では船3艘が1組になって漁をします。 3艘のうち2艘の船で網を引き、残りの1艘が運搬船となって船と港の間を行き来します。 海で獲れたしらすの量に関係なく どんなに少なくても多くても必ず港に戻ってきます。 (この時にしらすは生きている状態で港に揚がる事もあります。) このような漁をするためにしらすは1艘当たり1日3~4回港に運ばれ、その都度入札が行われます。 だから効率よくしらすが運ばれてきます。 ■おススメレシピ! ①釜揚げしらす丼  やっぱり何といってもご飯に贅沢に載せて気味をのせた丼物。  どーんと500gも届いたらまずはこれで食べてほしいです! ②釜揚げしらすパスタ  ペペロンチーノなどオイル中心のさっぱりパスタをつくったら  最後にどばっと上からかけて絡めて食べると塩味がきいたしらすが  パスタの味をひきあげます ■商品概要 『釜揚げしらす(新物)500g』 ・内容量 500g ・原材料名:鰯の稚魚、塩 ・産地 静岡県産用宗港 ・発送 要冷蔵か要冷凍をご選択いただけます ・賞味期限 冷蔵:4日/冷凍:60日(解凍後3日) ・保存方法 冷蔵(10℃以下)もしくは冷凍 ・販売者:株式会社北海道AgriInnovationDesign ※注意事項※ ・お届けは3月21日以降になります ・産地直送商品の為、他商品との同梱はできません ・冷蔵と冷凍でそれぞれお買上げの場合は送料は別となります